【百叶咸肉蒸大闸蟹】蒸蟹时多加这几味！不用蘸蟹醋，咸香鲜美色泽诱人！

将大闸蟹刷干净，从中间对半切开。

将焯过水的百叶丝平铺在盘子里。

再将切开的大闸蟹放在百叶丝上。

在每只大闸蟹中间夹上一片蒸熟的咸肉。

撒上2调羹（30g）焯过水的毛豆。

最后淋上2火锅勺（60ml）清鸡汤。

想要螃蟹最好吃， 蒸蟹必须一气呵成！ 将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟。

必须使用大火，把蟹一次性蒸熟。这样才能锁住螃蟹的蛋白质，防止蟹黄煮完后变稀。

蒸熟后，揭开锅盖。

最后放上一点葱丝做点缀，即可出锅。

搞定！