蝶豆花玉米火腿面包

提前把10克蝶豆花+250克开水泡开，过滤掉蝶豆花，取180克花水晾凉备用。

黄油之外的所有材料放入厨师机。

低速成团，中高速出厚膜，加入黄油，低速至黄油完全吸收，转中高速至完全扩展阶段，出缸面温控制在24~26度。

在28度的环境下，进行基础发酵至2倍大小，戳洞不回弹不塌陷即为发酵完毕。

制作内馅：火腿丁、熟玉米、肉松、沙拉酱拌匀即可。

取出发酵好的面团，轻轻按压排气，再平均分成12个面团，揉圆松弛15分钟。

取一个松弛好的面团，擀开包入馅料，并将收口捏紧。包好的面团用刷子刷点水，再粘上芝麻。

在38度的环境下进行二次发酵，发到1.5倍大即可。

烤箱180度预热，发酵好的面团用剪刀在上面剪几刀，剪到可以看见中间的馅。

放入烤箱中下层175度20分钟。一定要及时加盖锡箔纸，上色了就不好看哦。