✨高颜值🍓奶油草莓酥皮大泡芙🍓一次成功❗

Name: ✨高颜值🍓奶油草莓酥皮大泡芙🍓一次成功❗
Ingredients: 酥皮部分; 30克无盐黄油; 25克糖粉; 40克低筋面粉; 面糊部分; 40克无盐黄油; 50克牛奶; 50克水; 2克糖; 1克盐; 55克低筋面粉; 2个鸡蛋; 装饰部分; 适量草莓; 适量糖粉

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作者： sunny小厨娘

之前一直都是做一口一个的小泡芙，这次做了大泡芙，真的是回味无穷~爽到爆吖~😍😍 方子中有很多照片都没有拍~下次我会补上哒~ 这个方子我做了9个，如果你们想做大一点或者小一点，烤箱温度要适当调整下哦~😛 ⭐有些宝宝烤出来会比较塌，适当把烤箱温度调高一点试下，或者煮面糊的时候看下有没有严格按照我的方子来哦~ ⭐夹馅中可以加奥利奥碎，草莓碎，各种你们喜欢的碎~因为奶油比较厚，个人觉得全是奶油口味单一~当然个别奶油控的宝宝们可以忽略哈~ ⭐第一次烤泡芙的时候建议寸步不离，等根据自家烤箱脾气烤的没问题了之后就可以不用一直盯着了~不然烤糊了可别怨我啊！！！方法简单，只要你认真看方子，零厨艺都可以做成功，等你们的作业哦~加油~💪🏻

用料

✨高颜值🍓奶油草莓酥皮大泡芙🍓一次成功❗的做法步骤

步骤 1

草莓洗净擦干水分，把PP切掉，切十字刀，切成封面里草莓那个样哈~放一旁备用~ 照片没拍~下次补上~

步骤 2

室温软化的黄油30克，筛入25克糖粉，用刮刀稍微混合一下，防止打发时糖粉飞溅，再用打蛋器打至发白

步骤 3

筛入低筋面粉40克，用刮刀拌匀，用手整理成团

步骤 4

上下各垫一张油纸，用擀面杖擀成约3毫米的厚度，放冰箱冷藏备用

步骤 5

接下来做面糊部分，黄油40克，牛奶50克，水50克，糖2克，盐1克，一起加入到小锅中，中火加热至沸腾

步骤 6

关火，倒入低筋面粉55克

步骤 7

拌匀后，再开小火翻拌约一分钟，到这种状态

步骤 8

鸡蛋两颗打散，分次加入到稍微放凉的面团中，拌匀至提起刮刀程大的倒三角状态

步骤 9

面糊装入裱花袋，剪一个口子，挤在铺了油纸的烤盘上，直径大概4-5厘米的样子吧

步骤 10

用你们身边现有的各种能压出圆形的工具，把冷藏好的酥皮部分压出圆形，放在挤好的面糊上 ★酥皮直径要比面糊直径稍微大一点，这样烤出来的泡芙酥皮才能全部包住泡芙体

步骤 11

烤箱190度预热，烤15分钟之后再调整到175度烤10-15分钟，这一步一定要寸步不离的观察泡芙情况，每个烤箱脾气不一样，一定要观察泡芙状态，不要烤糊哈~~~

步骤 12

烤好的泡芙放凉之后，用刀子在顶部切一刀，不要切断，里面挤入打好的奶油，我还在里面加了一勺奥利奥碎，这样吃起来味道更有层次感~也可以在里面加一点切碎的草莓丁~

步骤 13

奶油挤满一点，边上贴上切好的草莓，泡芙的头盖下来，筛上一层薄薄的糖粉~~就OK啦~~

步骤 14

包好送人~~~美丽！！！！

✨高颜值🍓奶油草莓酥皮大泡芙🍓一次成功❗的小贴士

⭐有些宝宝烤出来会比较塌，适当把烤箱温度调高一点试下，或者煮面糊的时候看下有没有严格按照我的方子来哦~ ⭐夹馅中可以加奥利奥碎，草莓碎，各种你们喜欢的碎~因为奶油比较厚，个人觉得全是奶油口味单一~当然个别奶油控的宝宝们可以忽略哈~ ⭐第一次烤泡芙的时候建议寸步不离，等根据自家烤箱脾气烤的没问题了之后就可以不用一直盯着了~不然烤糊了可别怨我啊！！！

菜谱创建时间：2021-10-30 09:37:22

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