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自制番茄酱
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作者：
番茄无心
用料
自制番茄酱的做法步骤
步骤 1
一斤的番茄，底部切十字划痕，放进一锅热水，2分钟后皮就可以轻松剥下 (直接煮的快开的水，这个热度浸泡去皮很快)
步骤 2
去蒂，切块，可以多搅拌几次，榨成非常细腻的泥
步骤 3
倒入不粘锅，加入25克黄冰糖，先大火煮，再转中火
步骤 4
这浮沫不要去掉，几分钟后自动会融合了，再加入少许的盐
步骤 5
熬成有点浓稠的时候，加入柠檬汁，护色防腐。
步骤 6
加完柠檬汁再煮5分钟就可以了
自制番茄酱的小贴士
1、整个过程，基本不怎么需要搅拌，半个小时内搞定； 2、糖加的不多，冷藏后尽快食用，用来抹面包、拌面、沾薯条都非常酸甜美味； 3、没有柠檬，可以换成白醋； 4、装入玻璃瓶放凉后，再放冰箱冷藏。 (我用的是带盖的陶瓷碗)
菜谱创建时间：2021-10-30 14:18:49
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