自制肠粉

我买的是这种肠粉专用粉。称好100克，备用。

把250克的水与粉用手动打蛋器搅拌均匀。备用，

肉沫中放入适量的生抽，盐，白胡椒粉，生粉搅拌均匀。备用。

工具清洗干净备用。

调个酱汁：适量的生抽，盐，糖，开水，花生油。喜欢辣的朋友可以加辣椒酱，或喜欢的酱。搅拌均匀放入微波炉中，盖上盖子，用自动翻热就好了。出来撒上葱花备用。

勺肠粉浆的勺子是用家里的汤勺。每次一勺，看你的工具模来。

花生油用个小碗装着，配个刷子刷油。电磁炉烧水功能键，最大火，平底锅中放入水，放上蒸隔。等火开的时候，就在模具中先刷一层薄油，用勺子先搅拌一下浆液，再勺一勺进模具中，然后把浆液均匀的平铺在模具中，放入一勺肉沫，用勺子挤压铺平开来，撒上葱花，水开放入蒸锅中，两分钟左右，开盖看下变白，起泡了，就得了。用工具夹出来。放入另一个蒸隔。

蒸熟的肉肠，左手扶住一端，用工具刀从右边往左边卷起来。用碟子装好。

鸡蛋肠的做法也是一样的，先刷油，倒浆，打入一个鸡蛋，用勺子把鸡蛋打散，撒上葱花，进入蒸隔。也是两分钟后看成果。

蒸好后，也是和肉肠的取出方法一样。

摆入盘中，可切可不切，个人喜好，淋上调好的酱汁。

完美，开吃🤓🤓

加入熟黑芝麻或熟白芝麻口感更好吃！🤓🤓🤓

🤓🤓🤓