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波兰种奶油椰蓉吐司
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作者：
雯_君
用料
波兰种奶油椰蓉吐司的做法步骤
步骤 1
将波兰种用所有食材混合均匀，室温发酵是表面可看到丰富的气泡
步骤 2
将配方中除了黄油以外的所有材料，和波兰种一起混合
步骤 3
揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
步骤 4
继续揉成可以拉出透明的膜
步骤 5
5，将面团取出收紧放进发酵箱设置26度进行一次发酵，至手蘸干粉搓洞以后，不塌现不回弹即可
步骤 6
将面团等量分成6份并滚圆，盖保鲜膜，室温让面团醒发15分钟
步骤 7
取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形
步骤 8
翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长
步骤 9
自上而下卷起收口
步骤 10
依次做好
步骤 11
2个一组让收口朝下顺向摆入吐司盒
步骤 12
发酵箱温度设置36度，进行末次发酵，发酵至9分满
步骤 13
撒一层椰蓉
步骤 14
烤箱放最底层，设置风炉模式，200度预热，入炉以后调170度32分钟 普通烤箱建议165度38至40分钟
步骤 15
烘烤结束后，马上出炉脱模在晾网上晾凉
步骤 16
美味好吃，组织也很棒
波兰种奶油椰蓉吐司的小贴士
️️TIPS： 1， 各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整 2， 烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整
菜谱创建时间：2021-10-30 15:30:22
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