舔盘 香辣翅中

备菜：①翅中打上花刀，焯水，放入两勺料酒，姜片，水沸腾后，捞出洗净，放入盘中，加入两勺料酒、三勺生抽、半勺老抽，腌制十分钟 ②小米椒、线椒切圈，姜切丝，蒜切 末，小葱切小段

煎鸡翅：锅中放油，比平时炒菜稍多一些，油热放入翅中，煎至两面金黄即可（本人喜欢焦一点的，所以会煎得更久）

焖煮入味：鸡翅煎好后，放入姜丝、蒜末爆香，放入一小碗水，加入腌鸡翅的料汁，加入少许盐调味，等到水快收干的时候，加入小米椒、线椒，过一分钟左右即可装盘，撒上葱花，美滋滋～