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秋日限定南瓜吐司
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作者：
is佳
用料
秋日限定南瓜吐司的做法步骤
步骤 1
粉类➕液体材料倒入厨师机搅拌成团 加入软化的黄油和盐继续搅拌至手套膜
步骤 2
拿出来整理成团，进行一发，26～28度 湿度75-85度
步骤 3
发酵至面团两倍大小
步骤 4
排气平均分割4份，团成团
步骤 5
一发温度松弛10-15分钟
步骤 6
取最先松弛好的面团，光滑面朝上擀成牛舌状
步骤 7
翻一面，底部二分之一处涂上南瓜馅料，边缘处不要涂，不然一会儿沾不上哦
步骤 8
折叠起来，按紧底部
步骤 9
均匀的切成八条
步骤 10
把每一根面条卷两圈
步骤 11
从上往下轻轻卷起，接口一定要压在下面哦
步骤 12
放入模具中二发，32～34度，发酵至面团最高处与吐司盒齐平，提前20分钟预热烤箱
步骤 13
均匀的刷上蛋液，撒上南瓜籽
步骤 14
进烤箱155度（风炉）烤18分钟左右，观察上色根据自己家烤箱的脾气以及吐司的上色程度调整时间
步骤 15
出炉，震模具，及时倒出，晾凉
秋日限定南瓜吐司的小贴士
我用的250g的吐司模具，可以做4个 烤箱我用的风炉，普通家用烤箱的小伙伴可以参考170度烤25分钟左右，观察上色，及时盖锡纸哦 南瓜馅料提前搅拌好，可以加适量奶油奶酪丰富口感
菜谱创建时间：2021-10-30 21:55:56
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