凉拌豆皮丝

豆皮切丝焯水备用。

黄瓜擦丝，蒜切沫，香菜切小段备用。

焯水的豆皮放入盆中备用，放入黄瓜丝，加入适量盐，鸡精调味，两勺醋，一勺酱油，一勺香油，适量辣椒油，放入香菜，拌匀即可。

装盘可加入适量黑芝麻。