准备好所有食材。
巧克力浆做法: 1️⃣200ml清水➕50g巧克力小火煮开备用。 ️巧克力浆就做好了‼️ 2️⃣用50ml马蹄粉➕一半巧克力浆搅拌过筛。️巧克力生浆就做好了‼️ 3️⃣50ml糖➕一半巧克力浆煮开,停火,再加入20ml巧克力生浆,边倒边搅拌至浓稠。 4️⃣最后倒入剩余的巧克力生浆搅拌均匀即可。
白浆做法: 1️⃣用50ml马蹄粉➕100ml椰浆,倒入碗中搅拌均匀,用过筛网过滤一遍备用。 ️生浆就做好了‼️ 2️⃣锅中倒入100ml清水,50ml白糖,小火煮开,停火,再加入20ml调好的马蹄粉,边倒边搅拌至浓稠。 ️熟浆就做好了‼️ 3️⃣熟浆最后倒进剩余的生浆中,搅拌均匀即可。
✅两种浆都做好了,现在上锅蒸 1️⃣锅中放入足够的水大火煮开。 2️⃣用巧克力浆作第一层,盖上锅盖蒸2分钟左右,表面无水分即可,然后又放入白浆,又盖上锅盖蒸2分钟,如此类推。 ️勺的时候一定要搅拌一下,因为马蹄粉很容易沉淀。
3️⃣蒸熟后一定要放晾再脱模切块‼️‼️
最适合用来给小孩当零食了
浓郁的巧克力味吃多少都不够
入口丝滑细腻,柔软有弹性,好吃~
建议用纯可可脂的巧克力更健康更香浓,用甜的巧克力可以适当减少砂糖的用量。