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减脂全麦吐司
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作者：
是个开心的妈
用料
减脂全麦吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油以外的所有的材料放进厨师机，水一定要预留20克左右，看看面团状态再加水！
步骤 2
揉至厚薄膜状态（能扯出膜，但是会破，破洞边缘是锯齿状态）
步骤 3
这个时候加入提前软化好的黄油
步骤 4
揉至能扯出结实的手套膜状态！
步骤 5
出缸温度不超过26度，密封放温暖处发酵
步骤 6
我有发酵箱，所以都放发酵箱，没有放烤箱里面！温度28，时间50分钟左右
步骤 7
发酵至2.5倍大，用手指沾面粉戳洞，洞洞有轻微回缩即可！
步骤 8
平均分成6个团，密封醒15分钟
步骤 9
醒好的面团擀成长方形
步骤 10
翻面自上而下卷起
步骤 11
依次做好，密封，再醒15分钟
步骤 12
第二次擀成长方形
步骤 13
翻面自上而下卷起
步骤 14
依次做好，放入模具
步骤 15
二次发酵，温度：30度 时间：50分钟
步骤 16
发至八九分满
步骤 17
盖盖子放入提前预热好的烤箱！温度上下火180度，时间40分钟！
步骤 18
烤好后脱模，放凉！
步骤 19
凉透后一定密封才会软软的！我一般切好就密封了！
菜谱创建时间：2021-10-31 14:33:53
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