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【糯糯的】奶香玉米糕 松软Q弹 好吃的停不下来 附细节视频（无鸡蛋）
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作者：
幸福的面点师
用料
【糯糯的】奶香玉米糕 松软Q弹 好吃的停不下来 附细节视频（无鸡蛋）的做法步骤
步骤 1
酵母用温牛奶化开，加入淡奶油、玉米面粉、糯米粉、普通面粉、泡打粉和糖。
步骤 2
用筷子搅成非常粘稠的糊状。
步骤 3
面盆盖上保鲜膜，放入温水盆中，发酵40分钟。
步骤 4
发酵好的面蜂窝均匀，用筷子搅动排气。
步骤 5
放入抹着油的硅胶蒸布上，用刮刀抹上水或者是油把面糊表面整理光滑。
步骤 6
开火1-2分钟关火，利用水的余温发酵20分钟左右。
步骤 7
发酵好的面呸长大了好多，中大火蒸35分钟，关火闷3分钟开盖。
步骤 8
来个动态视频，看一看想不想咬上一口……
【糯糯的】奶香玉米糕 松软Q弹 好吃的停不下来 附细节视频（无鸡蛋）的小贴士
发酵好的面糊搅拌要排净空气。 锅里的水一定要放足，千万别烧干锅喽。 面糊发酵温度控制在28-30度左右，发酵状态最好。 中大火蒸制才能有利于面糊膨发。 没有淡奶油可以换成等量的牛奶，我主要是消耗淡奶油。
菜谱创建时间：2021-11-01 16:08:05
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