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全麦“章鱼”包
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作者：
姚小胖MissYiu
用料
全麦“章鱼”包的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
除黄油外的所有面包材料放入厨师机或面包机中揉至扩展阶段
步骤 3
加入黄油继续揉
步骤 4
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大
步骤 5
发酵好的面团排气，分成10等份，滚圆，盖上松弛10分钟
步骤 6
等待松弛的时候可以处理一下脆皮肠，一头切三刀或者四刀，不要切断，看自己喜欢六爪鱼还是八爪鱼
步骤 7
用擀面杖将面团擀成长条
步骤 8
切过口的那段留在面团外面
步骤 9
依次做好
步骤 10
表面喷水，滚上一圈芝士粉（或者面包糠）收口朝下放在烤盘上
步骤 11
烤箱中放盆热水，开至发酵档，进行二发，大约45分钟
步骤 12
取出发酵好的面团，烤箱预热180度，放入烤箱上下火180度烤约20分钟即可
步骤 13
出炉
步骤 14
表面可以用糖珠装饰一下
菜谱创建时间：2021-11-01 19:39:53
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