肉松小贝

盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌至乳化，筛入低粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌至无颗粒 蛋白内加入柠檬汁开始打发 有粗泡时加1/3糖 细腻的泡时加入1/3糖 有纹路时加入余下的糖 转中速打发，打至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角 1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀，得至细腻有光泽的面糊，流动性不强 面糊倒入裱花袋，提前预热烤箱 在油布上均匀的挤上5cm的面糊，挤的时候提起来一点让面糊有一定的厚度 烤箱中层150度20-25分钟 烤好放凉后开始涂抹沙拉酱，取两个，先涂中间，按压在一起，再把表面也涂上，在肉松里多滚几圈，四周都沾满，就可以了 冷藏保存3天左右