酱油明太鱼

放少许盐2克吧。料酒，生姜腌制30分钟。

裹上淀粉，炸一下。

调料汁 酱油，白糖，白醋，水。 锅里不放油了，直接下料汁，下鱼，煮他个20-40分入味，收汁就可以了。