将香辣粉、半把薄荷、柠檬汁碎、橄榄油、西葫芦和芝士混合在一起。 放置在一旁浸润30分钟。
把8根木制烤肉叉子浸在水中20分钟。 将西葫芦和芝士穿在烤肉叉子上,剩余的腌汁放在一边待用。 将烤串放在烘烤炉上或开烤箱上火烘烤7~8分钟,中途翻转,用腌汁涂抹。
取一个碗,放入芝麻菜、菜椒、橄榄和剩余的薄荷叶,倒入剩下的腌汁。 搭配烤好的菜肴食用。