猪油鲜肉月饼

葱姜切片，白芝麻炒熟，130克涪陵微辣榨菜，2个鸡蛋，以上全部入破壁机，清洗功能。

肉酱里面加入各种调味料，葱姜榨菜末，戴一次性手套，往一个方向搅上劲。（应该再加点盐）

水油皮：猪油用100克热水化开晾会，所有水油皮材料放面包机内胆，和面功能。

面包机内胆上盖湿纱布。

水油皮放保鲜袋入冰箱冷藏。

酥油皮：用手慢慢和成团（猪油的油酥比较费劲）

水油皮和油酥39等份：水油皮24克一个，搓圆盖保鲜膜，再盖湿纱布。油酥12克一个。 把油酥包入水油皮中间。

包好后的样子。醒发20—30分钟。

肉馅39等份：每个28克。

取一个油酥水油皮面团，上下各一下，擀成牛舌状。从上往下卷起。及时盖上保鲜膜。

再盖上湿纱布。松弛一会。

第二次擀成牛舌状。

卷起后中间压下去，2头朝上，手掌按平。

擀大一点的圆皮，中间放一个肉馅，包包子一样。

收口朝下，放入烤盘，盖章。烤箱230度预热十分钟。

烤20分钟。猪油做的油酥皮比较酥。