罗非鱼燜白萝卜

白萝卜削皮，要削掉两层，切滚刀块。焯水去涩。

1油锅煎罗非鱼，建议煎香些，防止燜煮的时候鱼肉散，大火煎可以外焦里嫩。 2砂锅下点油，葱段，姜，蒜头（这些量能平铺砂锅底部即可）煎出味。 3下白萝卜，煎好的鱼，加热水，撒入南姜碎，白胡椒，糖。水位已刚刚好没过鱼身。 4加盖，大火烧开后转小火燜煮半小时。 5大火，下盐，鸡粉，香菜段，燜20秒即可出锅。