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小美潮汕猪肉饼
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作者：
katKat
用料
小美潮汕猪肉饼的做法步骤
步骤 1
主锅提前冷藏半小时，新鲜猪后腿肉切块放入主锅，10秒/速度6
步骤 2
加盐，设3分钟/反转速度5，期间，分三次加入冰水。（冰水剩40克水和木薯淀粉混合放着备用）
步骤 3
加入混合淀粉，糖，鸡精，2分钟/反转速度5
步骤 4
加入白肉丁，蒜蓉酥，虾米（ti bu）粉，香油。20秒/反转速度3混合
步骤 5
在容器刷油
步骤 6
清空主锅，加入620克水，肉酱放入模具，压实。放上蒸笼。45分钟/v/速度1蒸熟
步骤 7
完成啦
步骤 8
切好晾凉
步骤 9
有人说冻凉更脆，你们可以试试
小美潮汕猪肉饼的小贴士
白肉丁和蒜头酥很重要！一定要有哦！
菜谱创建时间：2021-11-02 22:50:07
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