泰式黄咖喱鸡，正宗且基础的家庭版本

处理并简单腌制鸡腿肉。鸡翅也行。不要用鸡胸，柴。

锅里倒椰浆和一小块黄油，煮到黏稠。

倒黄咖喱酱炒匀炒香。 泰式黄咖喱酱是能看见植物纤维的，不是日本那种。水妈妈丽尔泰等等随便买。

倒鸡肉，先大火炒几下锁住水分，再正常中火炒熟。不要炒过头。

倒鸡汤，没有的话就加水和一点点鸡粉，开始煮。

15-20分钟后鸡肉入味，开始调味： 加入酱油增咸，加入一点糖提鲜。注意酱油千万别加多，颜色会变深不好看，还不够咸的话加盐。

我一次会做超级多咖喱冻起来，所以调味后会把这次吃不掉的装在小袋里冻上，以后想吃的时候拿出来切点蔬菜一起炖熟就可以了，很方便。

鸡肉入味了，也简单调味完，放土豆胡萝卜泰国茄子四季豆西兰花等等想吃的蔬菜进去煮，煮到蔬菜入味后就可出锅。