宫爆鸡丁

鸡丁加入红酒，胡椒粉，淀粉腌制。

调配料加入：料酒，生抽，陈醋，白糖，耗油，淀粉，半碗水搅拌均匀。

油锅炒香花生米，炒香鸡丁，备用。

热油锅，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒，加入豆瓣酱。加入胡萝卜丁翻炒两分钟，加入鸡丁继续翻炒，最后加入黄瓜丁和花生米，最后加入酱汁翻炒均匀，收汁装盘。