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雪梨糕
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作者：
食物皆有味
用料
雪梨糕的做法步骤
步骤 1
雪梨去皮、核，切小丁。将400克雪梨丁放入料理机中搅打细腻的汁倒入锅中➕冰糖熬煮至融化。
步骤 2
淀粉➕80克水搅拌均匀。倒入锅中中小火不断搅拌至雪梨汁浓稠、呈偏透明的状态。
步骤 3
模具内刷层油倒入雪梨糊抹平表面。盖保鲜膜，冷藏2小时左右。定型后取出脱模切成小块。（提前在案板上撒些熟淀粉防黏）
雪梨糕的小贴士
熟淀粉制作：将淀粉放入无水无油的锅中，用小火炒干即可。也可直接在外面裹层奶粉或椰蓉。
菜谱创建时间：2021-11-03 22:51:56
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