小美单丛茶面包（吐司）

提前把茶叶打成粉块，打不成可以用手搓它小。然后用温水泡半个小时准备。（水太热会影响面包）

把面团所有材料加进去，除了黄油。先液体后固体加入小美。30秒/速度3-6搅拌，之后揉面3分钟。

加入黄油，揉面8分钟。拿出盖保鲜膜发酵1.30-2小时，大概两倍大。

发酵期间做奶酥馅。 软化好的黄油和糖打15秒/速度3 如果黄油没软化的话，可以先放黄油打5秒/速度3。再加糖打10秒/速度3。接着把剩下的材料都加进去15秒/速度3。 打好后的材料可以先放冰箱冷却。等待面团发酵。 ●如果喜欢吃咸甜味重一点的可以把盐加到4克。

然后放保鲜，备用

发酵好

切几份，稍微揉一下，盖保鲜膜，松弛20分钟（很重要的一步）

我这个面团发酵完后大概1000克，我大概分16份，一份62-63克。剩下的各捏一些分配一下。我是用八个圆形，八个船型。想试试做多少。 因为我的面包纸托不大 纸托尺寸是圆形底部8cm*高3cm 船型纸托长14cm宽5cm高2.8cm

我圆形船型各自发挥，感觉像小时候捏泥巴哈哈哈

拧成一股辫子

另一个奇怪的样子

就好玩

就啥形状都好哈哈哈，记得夹馅

船型

圆形

然后放起来二次发酵。发酵至1.5-2倍大。 刷鸡蛋液，撒杏仁碎

烤箱预热170℃，烤18分钟。 我烤箱一次只能放一盘，所以一盘一盘放。烤两次。

完成啦