用APP打开 
秋冬最好的搭配（一）！温柔的焦糖栗子蛋糕!
1809人浏览 158人收藏 0人做过
作者：
王森教育官方
用料
秋冬最好的搭配（一）！温柔的焦糖栗子蛋糕!的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋的蛋白和蛋清分离
步骤 2
在蛋黄中加入牛奶，色拉油，15g细砂糖，和4g柠檬汁用打蛋器搅拌均匀
步骤 3
倒入过筛的低筋粉
步骤 4
用画z字的手法，搅拌均匀
步骤 5
在蛋清中加入4g柠檬汁和30g细砂糖，打发至硬性发泡
步骤 6
取1/3的蛋清，倒入面糊中，用切拌的手法搅拌均匀
步骤 7
再将其全部倒回蛋清中，切拌的手法，直至混合均匀
步骤 8
将面糊倒入模具中
步骤 9
送入烤箱，上下火160℃，烘烤45min
步骤 10
放凉后脱模取出蛋糕胚，切成三层
步骤 11
在淡奶油中加入细砂糖和栗子馅
步骤 12
打发至7成左右
步骤 13
第一层蛋糕胚上抹上栗子奶油和焦糖饼干，在抹一层奶油
步骤 14
第二次蛋糕胚上抹上栗子奶油，放上焦糖饼干和栗子块，再抹上一层栗子奶油，放第三层蛋糕胚
步骤 15
用栗子奶油抹一层薄面
步骤 16
在边缘贴上焦糖饼干
步骤 17
在焦糖饼干的上下两层抹上奶油
步骤 18
用2D玫瑰裱花嘴挤一圈花纹
步骤 19
用焦糖饼干，迷迭草，栗子做装饰，完成
秋冬最好的搭配（一）！温柔的焦糖栗子蛋糕!的小贴士
1、饼干上下涂奶油的时候需要把焦糖饼干露出来哦 2、配方为5寸加高或6寸的模具，5寸加高模具上下火150℃烤50min，6寸模具上下火160℃，烤45min，具体个根据烤箱性能调节
菜谱创建时间：2021-11-05 15:30:58
评分 8.0 451 人做过
4 人做过
评分 7.5 37 人做过
评分 8.6 23 人做过
评分 7.5 3019 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 2875 人做过
评分 8.5 167 人做过
评分 8.9 31 人做过
评分 8.3 29 人做过
评分 7.5 29 人做过
评分 7.9 134 人做过
评分 8.1 44 人做过
评分 7.4 19 人做过