盐焗鸡爪

首先把小爪爪洗干净,用✂️把爪爪的指甲剪掉,准备好料酒,盐焗鸡粉,还有黄栀子,这个是重点用来上色的,药店有得买💛

锅内倒入清水,把切好的姜片跟洗干净的爪爪放进锅中,盖上盖子,水开大概一两分钟,捞起来用清水洗洗

在等水开煮爪的过程,这时候我们来拍碎黄栀子,泡水,再准备一盆冰水,等下鸡爪要泡冰水,这样吃起来才更加Q弹可口

我是来不及准备冰块了,临时用冰袋凑数😆先冰镇半小时,沥干水,在放盐焗鸡粉和两勺盐🧂给爪爪做个马杀鸡,涂抹均匀

这是做完马杀鸡的爪爪,现在它太累了要去冰箱休息三两个小时,😝静候备用

倒入清水跟黄栀子大火煮开,放入鸡爪,转小火煮10分钟左右捞出,放厨房纸垫着夹出鸡爪,放到风扇吹干,然后放入冰箱,口感更佳

完成啦,香可口的盐焗鸡爪,撒上些许芝麻,赞 下酒看剧必备