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层次分明 咸蛋黄酥饼 咸味饼干 快手黄油开酥
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作者：
甜燕mi语
用料
层次分明 咸蛋黄酥饼 咸味饼干 快手黄油开酥的做法步骤
步骤 1
黄油软化，油皮材料全部搅拌
步骤 2
揉成光滑面团，保鲜膜松弛30分钟
步骤 3
咸蛋黄蒸熟或烤熟都可以，料理机打碎
步骤 4
油酥材料混合
步骤 5
揉成团
步骤 6
借助保鲜袋擀平，冷冻15～20分钟
步骤 7
面团擀成大长方形，油酥的两倍大
步骤 8
封边，另一边翻下来
步骤 9
转90度
步骤 10
三折，松弛10分钟
步骤 11
擀开再三折，松弛10分钟
步骤 12
对折擀开，揉眼看到油皮非常薄。
步骤 13
借助油纸将四周整齐。尺寸25✖️35左右，冷冻15分钟
步骤 14
取出切成4✖️6小块，用叉子戳上洞
步骤 15
看侧面的层次特写
步骤 16
180度预热烤箱，165进炉烤30分钟
步骤 17
中途可以调转烤盘方向
步骤 18
上色满意就可以出炉晾凉，颜色浅可以再加5分钟
步骤 19
晾了就脆了
步骤 20
赶紧密封起来
菜谱创建时间：2021-11-06 22:30:44
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