养颜海带蹄花汤

超市里面卖的干海带。提前放在冷水或者热水里面洗净泡发。热水可以缩短泡发需要时间。 切成1/3巴掌大小的片装。

黄豆提前半小时泡发。

准备老姜，切片。

锅内装凉水，将处理干净的猪蹄，姜片，绾成结的葱，以及料酒倒入。大火煮沸。

煮沸后多煮1~2分钟。 这个过程焯水，给猪蹄去腥。

将提前泡好的黄豆和焯水过后的猪蹄倒入砂锅里。大火煮沸，转小火慢炖。猪蹄要炖到入口即化，需要非常多的时间。 小火慢炖一个小时。过程中，你可以用筷子去确认猪蹄的是否达到你想要的状态。

小火慢炖的过程中，可以适时的加入海带。海带也是比较经煮的食材，但是也要防止煮太久，汤变得太咸。

在起锅前1-2分钟，随个人喜欢，加入黄豆芽或者其他。 黄豆芽也是做素高汤的原材料之一。适当加入一些，既可以丰富口感，还可以增加这道菜的鲜味。

整个煲汤的过程中是不加盐的。后期如果觉得味道不够的话，可以将盐在你的碗里，再加上葱花，增加香气和颜色。 猪蹄和黄豆炖的非常烂，入口即化，海带也是软软糯糯的，黄豆芽脆嫩爽口。口感非常丰富。 天冷就是要喝汤，暖心暖胃不长肉，滋味鲜美顶呱呱。 Ps.喝完了暖洋洋的汤之后，可以调制蘸水搭配猪蹄，啃点有滋味的猪蹄吧。