西红柿鸡蛋面

西红柿去皮，切粒，热油锅，下蒜末爆香，加西红柿翻炒至出水变软，加少量白糖，然后加入开水，水开后加入鸡蛋液，然后加盐巴，鸡精，火腿肠调味，撒上葱花。

将捞好的面，加入西红柿鸡蛋汤中。