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波兰种提子吐司 晾凉后变硬
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作者：
你老肶
用料
波兰种提子吐司 晾凉后变硬的做法步骤
步骤 1
提前一晚准备波兰种 1⃣️室温发半小时再转移冰箱冷藏发酵12小时以上（我没试过） 或 2⃣️室温发酵半小时再转移酒柜（12度左右）发酵6-8小时（如图） （我自己琢磨的时间啦） 看状态不看时间
步骤 2
面团不粘手 我觉得还能多加点奶 用的是先锋面粉
步骤 3
一发 室温28发了1.5小时
步骤 4
简单排气 分割 松弛20分钟 面团1040g 520g一条
步骤 5
正面朝上，排气、擀成长方形，翻面，三折，翻面，擀长，卷起。
步骤 6
挺好
步骤 7
唔错
步骤 8
好丑
步骤 9
丑
步骤 10
35度发了55分钟还没发好
步骤 11
搞什么鬼
步骤 12
发了85分钟？？ 有病
步骤 13
真的有病
步骤 14
发过最久的一次
步骤 15
神经病 发了差不多一个半小时
步骤 16
一条盖盖子 一条不盖 两条同烤 上145，下180，29分钟
步骤 17
滤镜有点深色
菜谱创建时间：2021-11-07 09:46:21
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