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奶油南瓜吐司
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作者：
吃吃的小羊
用料
奶油南瓜吐司的做法步骤
步骤 1
除去盐、黄油和淡奶油以外，其他材料都放到桶内
步骤 2
打到八成筋度之后加入这三样，揉出手套膜
步骤 3
面团整理好后放入碗里，温度28摄氏度，湿度75环境下盖上保鲜膜发酵一小时
步骤 4
在一发的时候做奶油南瓜馅料，南瓜泥、淡奶油和白砂糖放到小奶锅或者炒锅
步骤 5
炒干成团备用
步骤 6
面团发酵至两倍大取出
步骤 7
排气称重分成三份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤 8
松弛好的面团擀开
步骤 9
再卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 10
面团擀开，铺上奶油南瓜馅料，可以再撒点栗子或者核桃什么的，卷起来放入吐司盒内
步骤 11
温度32摄氏度，湿度75环境下发酵80分钟
步骤 12
发酵至8-9分满，烤箱提前上火180下火180预热，时间设定28分钟，烤好模具震几下倒出吐司就好啦
奶油南瓜吐司的小贴士
淡奶油也属于油脂，要后加呀
菜谱创建时间：2021-11-07 16:27:51
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