牛大骨和牛小排,加上葱姜,炖5+个小时。
萝卜切块,加入很多水,和一勺糖,让其焯水。 到萝卜有一点软即可。
单独把牛小排和汤捞出,在另一汤锅里。 加入半个洋葱,一小把黑胡椒,两个蒜头,小片昆布,和萝卜。 再炖一个小时左右,到萝卜软烂入味即可。