黑龙江名菜之锅包肉

料备齐，淀粉要以前俩个小时泡好放少许油备用，醋糖水要等复炸时候才准备。

将里脊放入泡好的淀粉液中，蘸匀。

油八成热，下里脊炸。第一遍定型，不用炸熟，淀粉液硬了就行。

这是一遍定型炸好的样子，请参考。

复炸，油要热10成，把里脊都倒进去炸成焦黄色。

炸好的样子。

放入醋糖水烧热至起泡，加入配菜（胡萝卜 香菜 葱）炒断生，加入里脊迅速颠锅翻炒。

出锅，一定要趁热吃。一口下去满满的母爱➕家乡味道。