【香兰教程】红茶奶冻盒子，茶味清香奶味浓郁

一、制作红茶奶冻 1.吉利丁片泡入提前准备好的冰水中，泡软备用；（如果是吉利丁粉，就用7.5g吉利丁粉加入45g冰水拌匀泡发备用）

2.淡奶油、牛奶、细砂糖倒入锅中，一边搅拌一边中小火加热煮开；

3.然后加入红茶包泡10分钟左右，泡出茶香，再挤干茶包的水分，取出茶包；

4.再加入泡软并挤干水分的吉利丁片，搅拌至均匀融化；

5.搅匀之后，倒入底部包好保鲜膜的不粘方形模具中，放入冰箱冷冻至定型不沾手即可；

二、制作红茶奶油 1.吉利丁片泡入提前准备好的冰水中，泡软备用，吉利丁粉则加入6倍的冰水拌匀泡发备用即可；

2.淡奶油、细砂糖、红茶包一起加入锅中，一边搅拌一边中小火煮开；

3.煮开之后将茶包泡10分钟左右，再将茶包的水分充分挤出，取出茶包；

4.加入泡软并挤干水分的吉利丁片，搅拌均匀融化；

5.稍微晾凉之后，加入C部分的淡奶油，搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，隔夜打发效果最佳；

三、开始组装 1.取出定型的红茶奶冻，切成1cm左右的方丁，备用；

2.红茶奶油打发至7分发，蛋糕胚用模具压出容器大小的形状；

3.按照蛋糕胚、红茶奶油、红茶布丁、蛋糕胚、红茶奶油、表面装饰的顺序排列，一个茶味奶味香浓的红茶奶冻盒子就完成了~