毛白菜洗净切断备用
黑木耳泡好洗净备用
鸡蛋打散备用
锅中根据自己的量放水,放食用油,放盐,大火烧开
放入黑木耳,毛白菜,(如果喜欢可以放点菌菇之类的)大火烧开后,均匀的倒入鸡蛋,关火。
用勺子搅拌一下就可以
注意:鸡蛋液倒入锅中就可以关火了,这样鸡蛋会很嫩滑爽口