珍珠丸子

准备两个土豆，洗干净后去皮切片，把马蹄取出切碎，放入捣蒜器打碎备用，用刀把葱拍碎，再切碎，把葱末放入捣蒜器中，姜去皮切碎，同样放入捣蒜器中，和葱末一起打碎。

盆中放入肉糜，再加入备好的葱姜泥，加入适量的盐、蚝油和料酒，用手抓拌均匀，再加入胡椒粉和麻油，顺着一个方向把肉糜打上劲，中间加一次水，继续打上劲，倒入打碎的马蹄，继续打上劲。

因为我们家喜欢用芹菜叶和土豆片作笼布，这两个做出来都好吃，所以我们各放了一半，用手挤好丸子后，在事先泡好的糯米上滚上一层糯米，把做好的丸子放在笼屉里，上笼蒸十分钟。

一道好吃的珍珠丸子就做好了，丸子上带有芹菜叶和土豆的香味，非常美味！