藕盒

准备适量前腿肉末，加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、蛋清、花椒水（分三次加入）顺着一个方向搅拌均匀，最后加入适量油、麻油、葱花姜末搅匀备用（和平时拌饺子馅一样）

准备一节莲藕（不要太胖的）洗净去皮

切成薄片（连片的不切断也行）

取一片藕均匀抹上肉馅

再取一片，两片按压一下

全部做好备用

调一个面糊：按照面粉和淀粉2:1的比例混合，加少许胡椒粉、少许盐、2个鸡蛋、一点泡打粉（没有可以不放）搅拌均匀即可（面糊不要太稀也不要太稠）

取一个做好的藕片放面糊里裹一下，两面都均匀沾上面糊

油热5成下锅炸

定型后转中火，中间翻两次面炸至金黄色即可

这样就可以了

出锅撒上少许椒盐（或者蘸番茄酱）

开吃

外酥里嫩😋