凤梨酥

黄油软化用刮刀稍搅拌后加入糖粉，拌匀。 *我全程都是只用刮刀来操作的。

分3次加入鸡蛋液(常温)，先采用按压后再划圈手法充分拌匀，然后再加入鸡蛋液，搅拌至顺滑。

加入过筛的面粉和奶粉，切拌按压手法拌至无干粉且不粘手的状态即可。

取皮15克，馅15克，收口滚圆，稍搓长成圆柱型，全部包制完毕。

放入模具中，压平，翻面再压平。

图片模具大小是5ⅹ3.8x1.7cm。

摆放在垫上油纸的烤盘上，中层，上下火175度烤16分钟左右。

小长方形的用配套的压模器按压会更快且平整。 模具不够的，也可以不套着模具来烤，只是成品会略变形，下次要试下用月饼模，应该也行的。

冷却密封包装好室温保存。