カレー日式咖喱新口味（鸡软骨咖喱）

鸡软骨洗净，沥干水分

锅中1小勺橄榄油，下鸡软骨，变色后加料酒，中火继续翻炒，加盐和黑胡椒

一直保持中火炒到产生美拉德反应，鸡软骨也有点爆开为止

准备调料包，小茴香，八角，桂皮，香叶，主要是增香去腥，不用下料太重

系紧调料包

电饭锅加需要咖喱量的水，放入炒好的鸡软骨（油不要）和调料包，煮30分钟

然后准备配料，黄洋葱切丝，胡萝卜和土豆切小滚刀块，土豆可以比胡萝卜大一点点

锅中放1小勺橄榄油，将洋葱炒到焦黄色，盛出备用

再炒胡萝卜和土豆，微熟即可，盛入备用

30分钟后的鸡软骨汤

将炒好的洋葱，胡萝卜，土豆放入汤中，与鸡软骨一起继续煮1小时

1小时后，食材炖透，火候正好

扔掉调料包，将锅中全部转移至炖锅中，加咖喱粉，当然你喜欢的咖喱块，咖喱酱都可以，搅匀咖喱

然后开火，煮开后，转小火，炖5分钟，要随时搅拌，注意不要粘锅

这时准备我的个人偏好，磨些姜泥

再磨苹果泥

基本就是1个中小号苹果，半个小拇指量的姜

将泥加入咖喱中，搅匀

然后试下味道，甜味肯定够了，一般我会加点蚝油与盐，毕竟是道下饭菜，不能太淡，煮开后再煮2分钟就好啦！ 配饭或是烤蔬菜都是棒棒的，直接用来下酒也完全可以，食材全部软烂入味，是不分年龄的好吃菜品呢。