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客家盐酒鸡，鲜嫩香
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作者：
JuliaWu
用料
客家盐酒鸡，鲜嫩香的做法步骤
步骤 1
准备一只小母鸡，切掉头和屁股，去掉屁股处的肥油和淋巴，内外抹盐洗干净血水，沥干
步骤 2
鸡表面全部涂抹上花生油。蒸锅加足量水，放入少许姜片和料酒（也可不放），将鸡放入蒸格，大火烧开，中火整30分钟。
步骤 3
趁热取出鸡，表面和内部抹上盐，放凉后切块
步骤 4
另取一个锅，最好是砂锅，底部垫上姜片，上面铺满鸡块，倒入整鸡时候盘子里的鸡汤
步骤 5
盖上盖子煮开，再倒入米酒，开盖煮两分钟，撒上葱花，开吃
客家盐酒鸡，鲜嫩香的小贴士
可以用食盐，也可以用盐焗粉，不同风味。 第二餐用这个剩下的鸡汤煮面，绝了😄
菜谱创建时间：2021-11-12 02:36:23
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