松饼pancake

用两个无油无水的白钢盆，蛋黄蛋清分开，打发蛋清发白时加糖，打发至拉出小三角，入冰箱冷藏。

蛋黄打散，加入盐、水、奶粉、泡打粉和过筛的低筋面粉。

将蛋黄面糊切拌均匀，加入打发的蛋清混合切拌均匀。

不粘锅平底锅，中小火，不用放油，倒入一勺面糊，勺子不要离锅太高，要保持一个落点，10-12厘米的圆形即可。

出现小泡泡，泡泡开始破可以翻面。

不要等泡泡破太多，颜色深了不好看。烙完一个用凉水冲下锅，降温后的锅再烙颜色不会太重。

装盘即食。摆上、撒糖粉会更漂亮。

淋糖浆或树蜜、蜂蜜都行，我放了一些前天剩的打发好的淡奶油。

加了泡打粉会蓬松，没有可以不放。

撒了糖粉的松饼

周末的早餐🥣

淋了蜂蜜

草莓🍓主题的松饼🥞。