烤串（烤箱版）

牛肉鸡肉切大块，泡出血水，控干装盆，倒入孜然粉，盐，烧烤料，料酒，生抽，老抽，鸡蛋，淀粉，食用油，抓拌均匀，腌制2小时以上。

把腌好的肉串成串，烤盘铺锡纸放烤箱中下层接油，肉串上烤网放到烤箱中层，180度30分钟（或200度20分钟）低温烤出来的更鲜嫩多汁，高温更干香四溢。

烤好后盘子铺烘焙纸，装盘即可。如果凉了上下160度3～5分钟加热一下，配上啤酒，完美。