黑科技大揭秘！双热风蒸烤箱真的能免预热吗？

Q1:蒸烤箱预热时间一般需要多久? 蒸烤箱预热可以保证食材进入蒸烤箱内已经达到要求温度，食材会受热均匀，口感、色泽更佳。 现在市面上的蒸烤箱绝大部分预热时间为5-10分钟，设定的目标温度越高、蒸烤箱腔体容积越大，预热时间就随之加长，如果是没有风炉辅助加热的蒸烤箱，则预热时间会更长。

Q2:怎样才能缩短蒸烤箱预热时间？ 蒸烤箱的升温效率与内部烤管材质、数量、形状、位置及功率有关，还与是否存在风扇辅助快速扩散热空气有着密切关系。 传统的石英发热管，对热的惰性较大，加热效率低且不耐用，若只有上下两组烤管，后部补温不足，预热时间会更长。 直线型发热管总体面积小，与空气接触的面积较小，加热速度就更慢了。另外，烤管的功率低，也会使发热的效率变低。 其次，如果蒸烤箱炉内没有热风机，烤管加热的空气只会在上部和下部区域停留再慢慢扩散，加热速度就很慢，如蒸烤箱有风扇辅助，会让腔内里的空气流动循环效率加快，从而快速提升腔内温度，预热时间更短。 所以要缩短预热时间，就要从提升加热管的配置和内腔热风流动效果入手。

Q3：凯度双热风蒸烤箱如何实现免预热？ 四组不锈钢烤管+行业首创的双驱热风技术，实现瞬间升温。 凯度双热风系列蒸烤箱均采用专业四组不锈钢烤管(上部两组烤管+下部一组烤管+背部一组烤管），且上加热管为M型烤管，加热面积更大，烤管的工作功率高达2800W，加热升温快。 最关键的是，双热风系列蒸烤箱利用空气动力学原理，将背部的离心风机从一个升级为两个，并且分别以顺时针、逆时针双向强力转动，再搭配上下后背均衡四根烤管与高端PID温控系统，从而有效地推动了高温热风在内腔里快速流动，突破了传统单风机，风流不均匀、效率低下的桎梏，让腔内温度瞬间达到食物所需的温度，实现烘烤免预热效果。

Q4:为什么市面上很少有双热风蒸烤箱？ 凯度是国内最早研发生产蒸烤箱的品牌之一，一直走在行业技术的前端。 在2020年大胆创新，跳出了行业产品设计的固有思维，从源头上寻找解题思路，在历经千百次试验后，研创出行业领先的逆向双驱热风技术。 经试验，双热风蒸烤箱产品热效率比单热风蒸烤箱产品提高了20%，所以免预热效果十分显著，也成为凯度双热风蒸烤箱独有的优势，在市面上仅凯度成功研发并生产出风火轮系列双热风蒸烤箱，基本上鲜见其他拥有双热风蒸烤箱的品牌。

Q5：双热风系列蒸烤箱除了免预热还有什么优势？ 双热风系列蒸烤箱搭载的双驱热风技术，不仅能实现烘焙免预热，且受热均匀、控温精准、烹饪效率更高。 海量实验数据指出，传统的单热风蒸烤箱内腔温幅高达15℃以上，各个角落存在巨大的温度落差，而凯度双热风系列蒸烤箱的温幅严格控制在2℃以下，测温曲线十分平稳，烘焙成品上色色泽均一、组织细腻、不凹塌。

双热风蒸烤箱的出现，为厨房空间注入更多的可能性，不仅将蒸箱和烤箱合二为一，能蒸擅烤，配备的高温蒸模式、后部风机模式、顶部风机模式等十余种烹饪模式可胜任各式各样的现代厨房烹饪需求，中西皆宜。它还独有蒸烤模式，能制作更加高阶的美食料理，还能实现当下深受追捧的空气炸功能，在保留美食上佳口感的同时，更健康、更快捷。