【香兰小美教程】鹌鹑蛋红烧肉，软糯入味不肥腻，味道太赞了！

小美锅中加入鹌鹑蛋和适量水，煮蛋模式选全熟蛋煮熟；

剥壳，尽量保持鹌鹑蛋的完整，冲洗沥干备用；

切块的五花肉装入网兜中，加入没过五花肉的纯净水，时间5分钟/温度50℃/速度5，充分清洗出血沫，再冲洗干净晾干水分；

将油、姜、八角和香叶放入主锅，以3分钟/120°C/速度1爆香；

插入蝴蝶棒，加入带皮五花肉、 400克水、糖、生抽、蚝油料酒和老抽，不需盖上量杯，以40 分钟/V档/速度小勺烹煮；

加入煮好的鹌鹑蛋，以20分钟/98°C/速度小勺烹煮；

取下蝴蝶棒，静置10分钟让蛋更加入味，盛入盘内，即可享用。

做好之后端上桌，从来不吃肥肉的小伙伴都大快朵颐，一大盘完全不够吃，吃点肉肉才好过冬啊。