一：简单的早餐饼 二：家乡的油煎粿

将配比各50%的面粉和米粉，加适量的水和少量黄酒调成糊状，像上面这样子就可以了。

将模具放锅子里面烧热，加入面糊，放到锅里，煎一下，倒出多余的面糊。

在模子里面装上喜欢的馅，馅不要放的太满，在上面盖上一层面糊，放入油锅煎炸。定型后，倒出模具，两面金黄就可以出锅了。

出锅啦！香香脆脆的，可好吃啊😄。

我用的是这款粳米粉。感觉很不错，补拍个照片上来。以前一直用宁波产的汤团粉，不知道是不是我自己的缘故，总感觉到不是很好用，店老板介绍江苏产的汤团粉，我试了就比宁波汤团粉好用，所以这次也买了江苏的产品，好用。记下来省的忘了是买的哪里的产品。

做饺子多了点面团，想到可次做早餐饼，就做着试试了。把面团分成三十五左右的小剂子，用擀面杖擀成薄薄的皮，如果不吃的话，可以一层面皮一层油纸的叠加起来，放速冻里面保存，吃的时候再拿出来。

像这样一层一层的，可以叠成多层吧。放在冰箱里面冷冻，吃的时候取出来就跟早餐饼一样。

家里有什么蔬菜放什么蔬菜，全部把它放在锅里面炒熟，调味加盐，一层蔬菜，有火腿肠也可以一起放进去炒，我没有火腿肠，就加了一片火腿片，放上芝士片或者芝士碎都可以，像叠被子一样的把它包好。

两面刷上油，可放烤箱里面上下火，180度烤十分钟，拿出来刷上蛋液，再烤五分钟，反面刷上蛋液，再烤五分钟。

也可以放锅子里面煎，我感觉可能煎着会更快。好了，出锅了，开吃😊