烤箱版超甜烤地瓜

泥土里扒拉出来的，今年雨水大，买回来没搓泥，容易掉皮。就这样保存最好。保存之前要趁太阳好，晒一晒，我们老家叫困一困，困过的地瓜特别甜，也耐保存。

洗净，搁在烤架上，底盘铺锡纸，调整好温度开烤。我用的长帝烤箱，上管200，下管210，烤一个小时。今天烤的大地瓜，如果是小的，可以减时间。烤到35-40分钟的时候要翻一下，用不着上下翻，把侧面翻过来，简单说就是把地瓜转90度，不要转180度，让它们侧躺，不要翻身。

这是烤好的，快烤好的时候，要用夹子夹一下试试熟了没，我今天烤的两种，长条的先熟就夹出来，胖的继续烤。

淌下来的地瓜油也不要浪费，等凉了可以用小叉子给孩子卷一卷，当糖吃。烤到最后的时候，要观察地瓜有的裂开了，要再翻一下，不然地瓜油全淌出来，地瓜就干巴了。

开吃啦，似蜜糖甜，冷冷的冬天，吃这样一个夜宵，我的脂肪在提醒我犯罪啦！