咖啡巧克力蛋糕

准备食材 三大步骤

步骤一: ①巧克力➕黄油➕黑咖啡 隔热水搅和它 能看出我的巧克力比较粘稠么🙊

②分解2蛋放里面搅和它

③放入淡奶油继续搅和它

④筛入可可粉搅和完了再筛下一步，以防融化不了

⑤筛入低筋面粉继续搅和

打发前预热烤箱175度20分钟以上 ⑥打发蛋清，把盐➕柠檬汁放里面用打蛋器，然后分三份再把糖放里面，打发至不流动且9分即可，不要打过，这点很重要

⑦把3分之倒入巧克力糊里面，搅和完了再放入蛋清里面，搅和到看不见白色就可以了【这里不用太使劲搅和】

⑧倒入烤箱里面，我没拍忘了~ 由于我的面糊有点稠，所以我的蛋糕体可能有一点点的矮🙊 热中层175℃25分钟即可 蛋糕晾凉它拿个盆中间弄个塌陷，这步也没拍，【因为我没找到盆，我用锤下去的🙊】

步骤二: ①奶油奶酪隔热水搅化它

②分2次搅和均匀

③用凉水把吉利丁片泡软➕朗姆酒【继续隔热水搅和】

④淡奶油➕糖打发淡奶油

⑤咖啡糊和打发好的淡奶油融合

⑥倒在蛋糕体，冷冻15-20分钟【这里一定要凝固了，很重要，我的就是太心急了🙊】

步骤三: 淡奶油➕糖 打发装饰抹面

不一定要我这样的，随意整顿它🙊

冰箱里面冷藏了一宿的成果，还不错吧🙊