焦糖海盐蛋糕

戚风蛋糕的做法，方法按这个http://www.xiachufang.com/recipe/106301264/，然后片成三片，装保鲜袋密封好搁冰箱，剩余的边角料也留着，物尽其用。忽略我不美的蛋糕胚，其实不影响口感。

焦糖海盐酱： 1.水和糖小火熬到焦糖色，这期间不要动熬糖锅也不要翻动水和糖，你就煮奶油去，我是放微波炉，一分钟多点； 2.把煮沸的奶油慢慢加入熬好糖色的糖浆里，迅速搅拌均匀并熄火，加入海盐和柠檬汁 3.常温放置备用

黄油霜：就是软化黄油加糖粉打到发白，我这是为了奶油抹面和裱花持久，才加进去的，如果现做现吃，可以不需要这步，比较加了这步，能量又高了。

焦糖海盐奶油 1.奶油＋糖粉+黄油霜+香草汁+朗姆酒打到五六分 2.慢慢加入晾到常温的焦糖酱，打到7、8分 3.把裱花的量留出来装好放冰箱 4.把剩余的奶油继续打发到8、9分适合抹面 5.开始抹面，抹好的蛋糕胚放冰箱冷藏

焦糖海盐淋面 1.吉利丁片用水泡软 2.与熬焦糖海盐酱一样的，把焦糖海盐熬好，熄火降温 3.熬好的酱温度降到50度左右时，把泡软的吉利丁片拽干水分后，加到酱里搅拌均匀 4.做好的淋面在温度三十度那样就可以淋了，不要太低温

开始裱花，裱花其实越简单越好看

上面的材料不可能不剩的，1000毫升的奶油也剩一点，懒得再想如何保存奶油，简单这么弄一下，边角料也能闪亮亮登场。方法很简单，把蛋糕边角料撕成块，一层蛋糕一层奥利奥饼干碎一层奶油(剩余未动过的奶油打发到七八成，这里我就只是加了糖粉和香草汁，一丢丢盐来打奶油。再把做剩的挤花奶油和抹面奶油通通加进去，继续打到八九分，然后按自己的喜好，分成几份，加各种可可粉、蝶豆花粉、有机色素等调成五颜六色的奶油)。把蛋糕杯填平后，挤上奶油花即可。

深受家人喜欢😛😛😛

留念一下