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姜母鸭的做法

姜母鸭

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作者: 曾经往事_ad
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用料

姜母鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉装入网锅,加水没过鸭肉,用小美的"普通清洗"功能清洗鸭肉,洗出脏脏的血沫毒素残留等。沥干水份备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克香油+200克姜片,爆香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆至姜片焦香,捞出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,加3颗八角、1根桂皮、3片香叶、几粒花椒,爆香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加沥干水份的鸭肉爆香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香至鸭皮焦褐色,加入黄酒/料酒50克、老抽10克、生抽20克、盐1/2茶匙(口味重可多加点),蚝油10克,冰糖5克,水400克。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入爆香姜片,中小火盖盖烹饪约40分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后揭盖大火收汁。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热敏炉白月光非常赞,一点不糊锅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好香好香的姜母鸭。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下饭一级棒!

菜谱创建时间:2021-11-15 00:05:55
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