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夏威夷巧克力薄脆
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作者：
雪橙洋
用料
夏威夷巧克力薄脆的做法步骤
步骤 1
1个夏威夷果切成4份
步骤 2
称量好食材
步骤 3
锅里烧开水（水温在65度左右）
步骤 4
10g黄油和8g巧克力隔水融化
步骤 5
加入10g蜂蜜搅拌均匀
步骤 6
倒入90g夏威夷果，让每粒夏威夷果仁均匀的裹上巧克力酱，放一旁备用
步骤 7
提前预热烤箱150度/10分钟，盆里倒入20g蛋液
步骤 8
倒入86g蛋清
步骤 9
倒入70g冰糖粉
步骤 10
倒入15g淡奶油
步骤 11
倒入1g海盐搅拌均匀
步骤 12
筛入80g低筋面粉和15g可可粉
步骤 13
轻轻拌匀
步骤 14
80g黄油分3次加入拌匀
步骤 15
丝滑般的感觉
步骤 16
装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤成1元硬币大小的面糊
步骤 17
送入预热好的烤箱，160度/30秒
步骤 18
面糊糊化后，放入裹好巧克力酱的夏威夷果仁
步骤 19
160度/20分钟，烤好（根据自己的烤箱调整时间和温度）
步骤 20
晾凉装盘
步骤 21
又香又脆，一口嘎嘣脆
步骤 22
下午茶☕️
菜谱创建时间：2021-11-17 20:31:29
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