西红柿鸡蛋打卤面

西红柿改刀，用开水烫一下，扒皮，切成小丁；

鸡蛋打散（加入少许盐），起锅热油，下入鸡蛋炒熟，盛出备用；

面条煮熟盛出过凉水；

再次起锅热油，放入葱花炒香，下入西红柿，翻炒 加入：（生抽、盐、胡椒粉、鸡精）熬制粘稠 加入：（鸡蛋、水）。